あえてイタリアンでなく、スペイン料理に夢中の30代OLです。
料理の腕をみがきつつ、味の研究と称して食べ歩きのために遠征も。
ハーブやスパイスについて調べながら、ベランダ栽培にも挑戦中です。

地中海料理が大好きで、その中でもスペイン料理に夢中になり、自分でも作ってみようとレシピを集めまくってます。味の決め手はどうやらハーブとスパイスらしいとわかり、あれこれ集めるうちにオレガノの香りに特に惹かれるようになって、ついに苗まで買ってベランダ栽培にチャレンジ。可愛い花も咲くみたいで楽しみです。日本で人気のスペイン料理はこってり系が多いですが、さっぱりとした味わいの素朴な野菜料理もあり、奥が深いです。どんなメニューでも、素材そのものの味わいを引き立てて、南ヨーロッパならではの雰囲気を出すのが、独特の香りを高めるハーブとスパイスの配合バランス。その辺りの奥の深さがわかってきて、ますます大好きに。オレガノの香りが、平凡な日々も味わい深いものにしてくれそうです。



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