Menú Inedit
Un menú ben maridat
Després de l’èxit de l’any passat, en aquesta nova edició de la Setmana Gastronòmica de la Tonyina Roja tornem a donar un relleu especial a la restauració de L’Ametlla de Mar. Entre ponències, “show cookings”, degustacions, festa i moltes més activitats, seran els millors restaurants de L’Ametlla els qui posin la cirereta al gran esdeveniment. 13 establiments emblemàtics del poble han elaborat 13 menús singulars, a un preu especial, on es podran degustar especialitats de la tonyina roja del Mediterrani com arrossos, marmitako, romesco, tataki, focaccia... Tot un món de sabors al voltant de la tonyina roja amb un maridatge de luxe amb Estrella Damm Inedit.
Una cervesa única
Estrella Damm Inedit ha estat creada per Ferran Adrià, Juli Soler i l’equip de sommeliers d’elBulli, Ferran Centelles i David Seijas. És un cupatge únic de malt d’ordi i blat, aromatitzat amb espècies (coriandre, pell de taronja i regalèssia), concebut especialment per acompanyar tot tipus de receptes.
Els sommeliers d’elBulli, descriuen l’Estrella Damm Inedit com una cervesa “d’alta intensitat i complexitat aromàtica, amb un aspecte lleugerament tèrbol. D’olor molt afruitada i floral, amb sensació de llevat fresc i olors d’espècies dolces. Es tracta d’una cervesa de textura cremosa i fresca, suau volum i carbònic delicat. Té un postgust llarg i de record afable”.
Per gaudir de tota la intensitat d’Estrella Damm Inedit es recomana mantenir-la en glaçonera i servir-la en copes de vi blanc. S’aconsella no omplir més de la meitat de la copa per apreciar perfectament les seves virtuts.
gastronòmica
de la tonyina roja 2013
del 3 al 6 de maig
